วิธีทำเค้กเนยอย่างง่าย


วัสดุอุปกรณ์

1. แป้งเค้ก  200   กรัม     หรือ .... 2 3/4 ถ้วยตวง
2. น้ำตาลทราย  300 กรัม........3  ถ้วยตวง
3. ไข่ไก่เบอร์2 แช่เย็น   4   ฟอง
4. ผงฟู  1  ช้อนโต๊ะ
5. เนยสด  200   กรัม......1 ถ้วยตวง+2 ช้อนโต๊ะ
6. เกลือ  2 กรัม........1/4  ช้อนชา
7.วนิลา   3   กรัม..........2  ช้อนชา
8.  นมข้นจืด   100  กรัม......1/2     ถ้วยตวง

วิธีทำ

1. ร่อนแป้งกับผงฟูเข้าด้วยกัน พักไว้
2. ใส่เนยสดที่หั่นเป็นชิ้นเล็กๆลงในโถตี ใส่เกลือ ตีด้วยความเร็วปานกลาง-สูง ค่อยๆ
 ใส่น้ำตาลลงไปที่ละช้อนตีต่อไปเรื่อยๆจนน้ำตาลหมดและเนยขึ้นฟูขาว
3. ลดเป็นความเร็วปานกลาง ค่อยๆใส่ไข่ลงไปที่ละฟอง ตีให้ส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกัน
4. ลดเป็นความเร็วต่ำ นำแป้งที่พักไว้แบ่งออกเป็น 3 ส่วนใส่แป้งส่วนที่ 1 ลงไปตีให้เข้ากันใส่นมลงไปครึ่งหนึ่ง(ใส่วนิลาลงไปในนม) ตีให้เข้ากัน จากนั่นใส่แป้งสลับกับนมจนหมด แล้วตีให้เข้ากันปิดเครื่อง
คนสาวนผสมให้เข้ากันด้วยพายยางอีกครั่ง
4.เตรียมพิมขนาดหนึ่งปอนทาเนยขาวให้ทั่ว ตัดกระดาษไขเท่าก้นพิมพ์ แล้วใส่ลงไปในพิมพ์ทาเนยขาวซ้ำอีกครั้ง
ร่อนแป้งเค้กใส่พิมพ์แล้วเคาะออกเพื่อให้เค้กเกาะทั่วพิมพ์ เมื่อเค้กสุขจะทำให้คว่ำเค้กออกจากพิมพ์ได้ง่าย
และเป็นทรงสวย
6. ตักส่วนผสมใส่พิมพ์ประมาณ 2/3 ของพิมพ์ นำเข้าเตาอบที่อุณภูมิ 180 องศาเซลเซียส ใช้เวลาประมาณ 30 -40 นาที