|
 |
| |
วิธีทำเค้กเนยอย่างง่าย
วัสดุอุปกรณ์
1. แป้งเค้ก 200 กรัม หรือ
.... 2 3/4 ถ้วยตวง
2. น้ำตาลทราย 300 กรัม........3 ถ้วยตวง
3. ไข่ไก่เบอร์2 แช่เย็น 4 ฟอง
4. ผงฟู 1 ช้อนโต๊ะ
5. เนยสด 200 กรัม......1 ถ้วยตวง+2 ช้อนโต๊ะ
6. เกลือ 2 กรัม........1/4 ช้อนชา
7.วนิลา 3 กรัม..........2 ช้อนชา
8. นมข้นจืด 100 กรัม......1/2
ถ้วยตวง
วิธีทำ
1. ร่อนแป้งกับผงฟูเข้าด้วยกัน พักไว้
2. ใส่เนยสดที่หั่นเป็นชิ้นเล็กๆลงในโถตี ใส่เกลือ
ตีด้วยความเร็วปานกลาง-สูง ค่อยๆ
ใส่น้ำตาลลงไปที่ละช้อนตีต่อไปเรื่อยๆจนน้ำตาลหมดและเนยขึ้นฟูขาว
3. ลดเป็นความเร็วปานกลาง ค่อยๆใส่ไข่ลงไปที่ละฟอง
ตีให้ส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกัน
4. ลดเป็นความเร็วต่ำ นำแป้งที่พักไว้แบ่งออกเป็น 3 ส่วนใส่แป้งส่วนที่
1 ลงไปตีให้เข้ากันใส่นมลงไปครึ่งหนึ่ง(ใส่วนิลาลงไปในนม) ตีให้เข้ากัน
จากนั่นใส่แป้งสลับกับนมจนหมด แล้วตีให้เข้ากันปิดเครื่อง
คนสาวนผสมให้เข้ากันด้วยพายยางอีกครั่ง
4.เตรียมพิมขนาดหนึ่งปอนทาเนยขาวให้ทั่ว ตัดกระดาษไขเท่าก้นพิมพ์
แล้วใส่ลงไปในพิมพ์ทาเนยขาวซ้ำอีกครั้ง
ร่อนแป้งเค้กใส่พิมพ์แล้วเคาะออกเพื่อให้เค้กเกาะทั่วพิมพ์
เมื่อเค้กสุขจะทำให้คว่ำเค้กออกจากพิมพ์ได้ง่าย
และเป็นทรงสวย
6. ตักส่วนผสมใส่พิมพ์ประมาณ 2/3 ของพิมพ์ นำเข้าเตาอบที่อุณภูมิ 180
องศาเซลเซียส ใช้เวลาประมาณ 30 -40 นาที
|
| |
|
